热烈欢迎天津电视台《都市频道》栏目记者莅临我厂参观采访

发布时间:2019-01-17   来源:

2019年1月17日上午,天津电视台《都市频道》栏目记者一行莅临我工厂参观采访,并现场进行记录拍摄,我司各部门领导共同热情接待了来访记者,并对记者的到来表示热烈欢迎。


记者一行在我厂总经理郭总的陪同下参观了原料库房、生产车间、化验车间等部门,并对各部门负责人进行了采访。
    

访问采购部门经理原材料的产地?
我厂采用的原料为崇礼蚕豆,崇礼蚕豆是河北省张家口市崇礼县的特产。崇礼县地处内蒙古高原​向华北平原​过渡地带的深山区,海拔高,气候冷、昼夜温差大、空气清晰、土壤肥沃、水质清澈,是种植蚕豆的理想胜地。所产蚕豆籽粒饱满均匀,皮薄、香味浓郁,适口性好,营养丰富。同时,崇礼人生产蚕豆全部施用农家肥,既经济实惠,又能满足蚕豆生产所需各种养分,生产的蚕豆符合绿色标准,品质优良。用这种原料炸出的兰花豆金黄鲜亮,色泽匀称,还伴有淡淡的蚕豆清香。



访问采购部门经理是否对原材料进行筛选?
每批蚕豆都需要经过筛选机进行大小颗粒的筛选,去除个头大与个头小的,最终只保留同一尺寸的蚕豆进行生产过程中的第一步——浸泡。如果蚕豆大小不一的话在油炸过后小的蚕豆会出现炸糊、大的会出现炸不透的情况,影响整批货物的质量。



访问生产部门经理如何保证产品品质?
蚕豆从浸泡温度、浸泡时间、油炸温度、油炸时间和调味料等多方面都会对产品有一定的品质影响。
浸泡要用一定温度的清水,浸泡至无硬心膨胀状态,若吸水太多,豆瓣太软也不好,所以时间把控很关键。
最关键是油炸的过程,油炸时间不够,产品口感较软质不佳,油炸时间过长,造成产品颜色焦黄口干较硬。油炸温度的不同也会直接影响兰花豆口感。
所以我们也是经过了百次实验之后才制做出了颜色棕黄、味道香浓、口感酥脆,产品品质佳,感官评定分数高,受消费者喜爱的兰花豆。



访问质检部门经理如何把控产品质量?
食品安全绝对不是一句空话,是我厂的灵魂。首先我们从源头上最大程度的确保蚕豆原料的天然、安全和健康。其次生产加工现场也是重点中的重点,异物的控制,微生物的控制,品质的控制都有相关的严格控制体系。并且每批次货都会由质监部门随机进行抽检,且每批次货都会留样,确保食品的安全和可追溯性。
 
未来发展中,公司将继续在“诚信是本,质量是根”的企业宗旨指引下,一步一印扎实经营,以满足客户为诉求,以获得口碑为业绩,打造中国坚果炒货知名品牌。愿同各界朋友携手共进,一同积聚能量,为全国人民提供优质美味的坚果炒货食品。